Se sei sempre alla ricerca di qualcosa di buono da proporre sulla tua tavola ti lascio la ricetta di questo Tortino al cioccolato senza glutine.

Molto semplice  da preparare, ma allo stesso tempo gustoso.

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Ingredienti per il Tortino al Cioccolato senza glutine

 

  • 150 gr di cioccolato fondente senza glutine
  • 2 uova intere e un tuorlo
  • 80 gr di burro per la preparazione, più una noce per imburrare gli stampini
  • 20 gr di farina senza glutine
  • 10 gr di cacao amaro, più 2 cucchiai per spolverare gli stampini
  • 90 gr di zucchero a velo senza glutine
  • 1 bustina di vanillina senza glutine

 

Preparazione:

Accendere il forno statico a 180°.

Iniziare la preparazione facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Una volta fuso unire il burro a pezzi e mescolare fino a che non sarà completamente sciolto. Mettere il composto da parte per farlo intiepidire.

Nel mentre unire in un recipiente le due uova e il tuorlo con lo zucchero e la vanillina e sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.

A questo punto incorporare il preparato di burro e cioccolato a filo mentre continuate a sbattere.

Quando il preparato sarà omogeneo unite la farina e il cacao e continuate ad amalgamare con le fruste fino ad ottenere un composto fluido.

Prima di versarlo negli stampini, imburrateli e spolverateli con del cacao.

Infornare per 10-13 minuti (i tortini saranno pronti quando i bordi saranno cotti, ma vedrete ancora il cuore morbido)

Sfornare i tortini e capovolgerli su di un piatto. Spolverare con dello zucchero a velo e servire.

Come variante potete aggiungere alla fine della preparazione del cocco grattugiato o  delle nocciole tritate sbattendo con le fruste ancora per un minuto.

Potete anche preparare i vostri tortini e poi congelarli (crudi) e cuocerli, anche da congelati (aumentato i minuti di cottura), all’occorrenza.

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Per assicurarsi di selezionare ingredienti senza glutine vi consiglio di registrarvi sul sito dell’Associazione Italiana Celiaci – AIC in modo da poter consultare il prontuario on-line.

Aspetto i vostri suggerimenti e se preparate questo dolce fatemi sapere cosa ne pensate.

Alla prossima !